Cloud Bread, atau roti awan, adalah sebuah kreasi roti yang tengah menjadi tren karena teksturnya yang super lembut dan ringan seperti awan. Roti ini terbuat dari bahan-bahan sederhana dan merupakan alternatif yang baik untuk mereka yang sedang mengikuti diet rendah karbohidrat. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Cloud Bread yang enak di rumah.
Bahan-Bahan:
- Telur ayam ukuran besar, pisahkan kuning dan putihnya – 3 butir
- Krim tartar – 1/4 sendok teh (atau bisa diganti dengan perasan lemon)
- Gula pasir halus – 2 sendok makan
- Ekstrak vanili (opsional) – 1/2 sendok teh
- Cream cheese atau yogurt tawar – 3 sendok makan
Langkah Pembuatan:
- Persiapan:
a. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
b. Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti agar cloud bread tidak lengket. - Membuat Adonan:
a. Dalam wadah bersih, kocok putih telur dan krim tartar dengan mixer kecepatan tinggi hingga berbusa dan mengembang.
b. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga putih telur menjadi kaku dan mengilap, ini bisa memakan waktu beberapa menit.
c. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan cream cheese (atau yogurt tawar) hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanili jika menggunakan.
d. Lipat perlahan campuran kuning telur ke dalam putih telur dengan spatula, pastikan tidak tercampur terlalu berlebihan agar udara yang terbentuk pada putih telur tidak hilang. - Memanggang Cloud Bread:
a. Gunakan sendok untuk meletakkan adonan pada loyang yang telah disiapkan. Buat bentuk bulat dan ratakan sedikit di atasnya agar bentuknya menyerupai roti.
b. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 20-30 menit atau hingga bagian atasnya keemasan.
c. Setelah matang, keluarkan cloud bread dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum diangkat dari loyang.
Penutup:
Cloud Bread yang telah selesai adalah roti yang sempurna dengan tekstur lembut dan ringan. Anda bisa menikmatinya dengan berbagai topping sesuai selera, seperti madu, selai, atau bahkan dijadikan sandwich dengan isian yang lebih berat. Ringan dan mudah dibuat, Cloud Bread ini cocok untuk sarapan atau camilan di sela-sela waktu Anda. Selamat mencoba membuat Cloud Bread yang enak dan lembut di rumah dengan resep ini!