Kue Nastar merupakan salah satu kue kering yang sering disajikan saat Lebaran. Kue ini memiliki ciri khas isi selai nanas yang manis dan tekstur yang lembut. Bagi Anda yang tidak memiliki oven, jangan khawatir! Anda masih bisa membuat kue Nastar yang lezat dengan menggunakan alternatif lain seperti pemanggang roti (toaster) atau panci yang telah dimodifikasi. Berikut adalah langkah-langkah membuat kue Nastar tanpa oven.
Bahan-Bahan:
- Tepung terigu 250 gram
- Mentega 200 gram
- Gula halus 100 gram
- Kuning telur 2 butir
- Vanili bubuk 1/2 sendok teh
- Maizena 50 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Selai nanas secukupnya
Bahan Olesan:
- Kuning telur 1 butir
- Susu kental manis 1 sendok teh
Alat Pengganti Oven:
- Panci dengan tutup yang rapat untuk metode pengukusan
- Pemanggang roti (toaster)
Langkah Pembuatan:
Membuat Adonan:
- Persiapan Bahan: Ayak tepung terigu bersama dengan maizena dan susu bubuk, sisihkan.
- Pengadukan Mentega: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
- Menambahkan Bahan Kering: Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Pembentukan Adonan: Uleni adonan hingga dapat dibentuk dan tidak lengket di tangan.
Pembentukan Kue:
- Isi Selai: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isi dengan selai nanas, kemudian bulatkan.
- Pengolesan: Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu kental manis untuk memberi efek mengkilap saat matang.
Memanggang dengan Panci:
- Persiapan Panci: Alasi dasar panci dengan kain bersih atau bisa juga menggunakan rak kue yang tahan panas. Panaskan panci terlebih dahulu selama 5-10 menit dengan api kecil.
- Proses Pengukusan: Letakkan kue di dalam panci, pastikan panci ditutup rapat. Kukus kue selama 15-20 menit dengan api kecil hingga matang. Buka tutup panci sebentar untuk menghindari kondensasi air yang menetes ke kue.
Memanggang dengan Toaster:
- Pemanasan Toaster: Panaskan toaster terlebih dahulu.
- Pemanggangan: Letakkan kue di dalam toaster. Panggang dengan api sedang hingga permukaan kue kecokelatan, sekitar 2-3 menit. Balik kue dan panggang sisi lainnya hingga matang.
Tips Memastikan Kematangan:
- Periksa kematangan dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang.
- Jangan buka tutup panci terlalu sering saat mengukus untuk menjaga suhu tetap stabil.
Penyimpanan:
Biarkan kue Nastar dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.
Dengan metode alternatif ini, kue Nastar yang lezat dan berkualitas bisa Anda sajikan tanpa perlu menggunakan oven. Selamat mencoba dan semoga berhasil!