PROJECT7ALPHA – Mexico City, ibu kota dari negara Meksiko, tidak hanya terkenal akan sejarah dan kebudayaannya yang kaya, tetapi juga merupakan surga bagi pencinta kuliner. Dari jajanan kaki lima hingga masakan gourmet, kota ini menawarkan beragam pilihan makanan yang mencerminkan campuran budaya yang unik. Berikut adalah beberapa makanan terkenal yang wajib dicoba saat berkunjung ke Mexico City.
- Tacos
Tidak ada kunjungan ke Mexico City yang lengkap tanpa mencicipi tacos. Tacos adalah makanan jalanan yang terkenal, terdiri dari tortilla jagung atau gandum yang dilipat atau digulung dengan berbagai isi, seperti daging sapi, ayam, babi, seafood, atau sayuran, dan seringkali disajikan dengan bawang, ketumbar, dan salsa. Tacos al Pastor, yang merupakan tortilla dengan irisan tipis daging babi yang dibumbui dan dipanggang di atas rotiseri vertikal, adalah varian tacos yang sangat populer di kota ini. - Quesadillas
Quesadillas adalah tortilla yang diisi dengan keju dan pilihan lain seperti jamur, zucchini bunga, atau daging, lalu digoreng atau dipanggang. Di Mexico City, quesadillas dapat ditemukan di hampir setiap sudut jalanan, menawarkan kemudahan untuk menikmati camilan lezat dan memuaskan. - Tamales
Tamales adalah makanan tradisional yang terbuat dari masa jagung yang dikukus atau direbus dalam daun jagung atau pisang. Isiannya bervariasi, mulai dari daging, keju, buah, sampai rajas (irisan paprika). Di Mexico City, tamales biasa disantap sebagai sarapan atau camilan di sore hari. - Churros
Churros adalah camilan manis yang populer di Mexico City. Makanan ini terbuat dari adonan yang digoreng hingga renyah dan biasanya ditaburi gula atau dicelupkan ke dalam cokelat panas. Ada banyak churrerias atau kedai churros di Mexico City yang menawarkan aneka rasa dan sajian churros. - Pozole
Pozole adalah sup tradisional yang berbahan dasar jagung hominy dengan daging, biasanya babi, ayam, atau kadang vegetarian. Sup ini disajikan dengan berbagai topping seperti kubis, lobak, bawang, oregano, dan jeruk nipis. Pozole adalah hidangan yang sangat populer dan sering disantap selama perayaan dan hari-hari khusus. - Enchiladas
Enchiladas adalah hidangan yang terbuat dari tortilla jagung yang dilapisi saus cabai dan diisi dengan berbagai bahan, termasuk daging, keju, kacang, kentang, sayuran, atau kombinasi dari bahan tersebut. Setelah diisi, tortilla digulung dan disajikan dengan lebih banyak saus, keju, krim asam, dan selada. - Mole
Mole adalah saus kaya rasa yang kompleks, yang terbuat dari berbagai bahan termasuk cokelat, cabai, rempah-rempah, dan buah-buahan. Mole Poblano mungkin adalah versi yang paling terkenal dan sering disajikan dengan ayam. Setiap restoran dan rumah tangga di Mexico City memiliki resep mole mereka sendiri, menjadikan sajian ini sebagai pengalaman kuliner yang unik.
Penutup:
Kuliner Mexico City adalah perpaduan indah dari tradisi, sejarah, dan inovasi. Makanan-makanan yang disebutkan di atas hanyalah permulaan dari petualangan kuliner yang dapat Anda alami di kota yang meriah ini. Setiap makanan membawa cerita dan keunikan tersendiri, yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengajak penikmatnya mengenal lebih dalam tentang budaya Meksiko. Jadi, saat Anda berkesempatan mengunjungi Mexico City, pastikan untuk mencicipi setiap kelezatan yang kota ini tawarkan dan siapkan diri Anda untuk sebuah perjalanan rasa yang tak terlupakan.