PROJECT7ALPHA – Valletta, ibu kota negara kepulauan Malta, tidak hanya terkenal karena keindahan arsitekturnya yang bersejarah dan warisan budayanya yang kaya, tetapi juga karena kuliner yang lezat dan unik. Makanan di Malta adalah cerminan dari sejarah panjang dan beragamnya, dengan pengaruh dari berbagai penjajah seperti Arab, Italia, dan Inggris. Berikut adalah beberapa makanan terkenal yang harus Anda coba saat berkunjung ke Valletta.
- Pastizzi
Pastizzi adalah pastri Malta yang populer, biasanya berbentuk segi empat atau bulat dengan isian ricotta atau kacang polong. Gurih dan renyah, pastizzi adalah camilan sempurna di pagi atau sore hari yang sering disantap bersama kopi atau teh. - Ftira
Ftira adalah jenis roti datar Malta yang sering diisi dengan bahan-bahan seperti tuna, bawang, zaitun, kapar, dan tomat. Roti ini mirip dengan ciabatta dan menjadi pilihan makan siang yang populer di kalangan penduduk lokal. - Stuffat Tal-Fenek (Rabbit Stew)
Salah satu hidangan nasional Malta, Stuffat Tal-Fenek adalah rebusan kelinci yang dimasak perlahan dengan bumbu dan sayuran. Hidangan ini kaya rasa dan sering disajikan dalam acara-acara khusus serta di restoran-restoran tradisional di Valletta. - Timpana
Timpana adalah pasta yang dipanggang dalam adonan pastry. Biasanya diisi dengan macaroni, daging cincang, telur, dan keju, timpana menawarkan tekstur dan rasa yang kaya dan memuaskan sebagai makanan utama. - Bragioli (Beef Olives)
Bragioli adalah hidangan daging sapi yang digulung dengan isian daging cincang, peterseli, dan bumbu lainnya. Daging yang digulung ini kemudian dimasak dalam saus tomat yang lezat dan sering disajikan dengan kentang atau sayuran. - Ħobż biż-Żejt
Ħobż biż-Żejt adalah roti tradisional Malta yang diolesi dengan pasta tomat, diisi dengan zaitun, kapar, bawang, dan kadang-kadang ditambahkan tuna atau anchovies. Ini adalah makanan ringan yang menyenangkan bagi banyak Maltese. - Qassatat
Ini adalah pastri kecil yang diisi dengan berbagai bahan, termasuk kacang polong, ricotta, atau bahkan spinat. Qassatat sering ditemukan di kafe dan toko roti di seluruh Valletta sebagai camilan lezat yang dapat dinikmati sepanjang hari. - Għaġin Grieg (Greek Pasta)
Meskipun namanya mengacu pada ‘Greek’, ini sebenarnya adalah hidangan pasta Malta yang biasanya disajikan dengan saus tomat, zaitun, kapar, dan potongan besar daging atau ikan. - Aljotta (Fish Soup)
Aljotta adalah sup ikan khas Malta yang ringan namun kaya rasa. Sup ini sering dimasak dengan bawang putih, tomat, dan ramuan lokal seperti mint, yang memberikan rasa segar yang khas. - Helwa tat-Tork
Helwa tat-Tork adalah dessert Malta yang manis terbuat dari pasta kacang almond. Ini sangat populer sebagai penutup makanan atau sebagai makanan ringan dengan kopi.
Kesimpulan:
Kuliner Valletta adalah perpaduan unik dari rasa dan tradisi yang telah berkembang selama berabad-abad. Setiap hidangan memiliki cerita dan kekhasannya sendiri, mencerminkan leburan budaya yang telah membentuk Malta. Mengunjungi Valletta tidak akan lengkap tanpa mencicipi setidaknya beberapa dari makanan terkenal ini, yang tidak hanya akan memuaskan selera Anda tetapi juga memberikan wawasan yang lebih dalam tentang warisan budaya Malta. Jadi, saat Anda berjalan-jalan di jalan-jalan berbatu Valletta, pastikan untuk berhenti dan menikmati beberapa kelezatan lokal ini.