Manisnya Dessert Korea: Dari Bingsu hingga Tteok

Korea Selatan tidak hanya terkenal dengan musik K-pop dan dramanya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner, khususnya dessert yang manis dan menyegarkan. Dari es serut yang dingin hingga kue beras yang kenyal, dessert Korea menawarkan variasi rasa dan tekstur yang unik. Artikel ini akan membahas beberapa dessert populer Korea yang bisa memberikan inspirasi untuk pencinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru.

1. Bingsu (빙수):
   Bingsu adalah dessert es serut Korea yang sangat populer, terutama selama musim panas. Ini terdiri dari es yang diserut halus, biasanya diberi topping dengan berbagai pilihan seperti potongan buah, kacang merah, mochi, dan sirup manis.

• Resep Dasar Bingsu:
  • 2 cangkir es batu
  • 1/4 cangkir susu kental manis
  • Topping sesuai selera (misalnya buah stroberi, kiwi, atau mangga, kacang merah manis, potongan tteok)
• Cara Membuat:
  1. Serut es batu hingga halus menggunakan mesin serut es atau blender.
  2. Letakkan es serut dalam mangkuk besar.
  3. Tuang susu kental manis di atas es serut.
  4. Tambahkan topping yang telah disiapkan.
  5. Bingsu siap dinikmati segera.

2. Tteok (떡):
   Tteok adalah sejenis kue beras Korea yang memiliki banyak varian, dengan tekstur yang kenyal dan sering kali diisi atau dilapisi dengan bahan manis atau gurih.

• Resep Tteok Sederhana:
  • 1 cangkir tepung beras ketan
  • 3/4 cangkir air hangat
  • 1/4 cangkir gula
  • Biji wijen untuk taburan (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Campur tepung beras ketan dengan air hangat hingga membentuk adonan.
  2. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang dan kenyal.
  3. Keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin sebentar.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taburi dengan biji wijen.
  5. Tteok siap disajikan.

3. Hotteok (호떡):
   Hotteok adalah pancake manis yang biasanya diisi dengan campuran gula merah, kacang, dan kayu manis. Dessert ini sering ditemukan di jalanan Korea, terutama saat musim dingin.

• Resep Hotteok:
  • 2 cangkir tepung terigu
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 cangkir air hangat
  • Isian: campuran gula merah, kacang cincang, dan kayu manis
• Cara Membuat:
  1. Campurkan tepung, gula, garam, dan ragi. Tambahkan air hangat dan aduk hingga adonan halus.
  2. Tutup adonan dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam.
  3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, isi dengan campuran gula dan kacang.
  4. Pipihkan dan goreng di atas wajan datar hingga kedua sisi berwarna keemasan.
  5. Hotteok siap disajikan hangat.

Kesimpulan:
Dessert Korea menawarkan beragam pilihan bagi mereka yang ingin mencicipi kelezatan yang berbeda dari biasanya. Bingsu yang menyegarkan, tteok yang kenyal, dan hotteok yang hangat hanya beberapa contoh dari kekayaan kuliner Korea yang bisa dijelajahi. Setiap dessert membawa rasa khas dan pengalaman makan yang unik, mencerminkan keragaman dan kekayaan budaya Korea. Dengan mencoba resep-resep ini, Anda bisa menyelami dunia rasa manis khas Korea yang siap memanjakan lidah Anda.